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2022年中国餐饮行业消费者调研
2022年中国餐饮行业消费者调研
新冠肺炎疫情以来，餐饮行业发展受阻，加之限制社交距离、禁止堂食等防疫政策使得中国餐饮行业受到较大连带影响。但同时积极的方面是，中国餐饮消费者仍对餐饮业有较大期待和消费意愿。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国餐饮用户获取餐饮信息渠道多元，包括网络渠道（65.7%），亲朋好友介绍（58.8%），报刊杂志（31.8%）， 广播电视（29.2%）以及路边广告牌（29.2%）和线下传单（29.1%）等。可以见得，网络等线上渠道已超越线下渠道成为消费者获取餐饮信息的主要方式，传统线下渠道对餐饮信息的获取则表现较为均衡，同时亲友等人际关系渠道仍旧占有较重要影响。
另外，不同于外卖送餐上门，消费者赴线下餐饮业进行就餐需要进行等位和预约等操作，尤其是对于热门餐馆来说等位更加常见。据中国餐饮消费者可接受等位时长方面，数据显示，中国餐饮消费者可接受的等位时间主要集中在10-20分钟（38.9%）和20-30分钟（39.2%）， 而可接受时间在45-60分钟（1.0%）和1个小时以上（0.4%）的消费者比例则相对偏小。综合来看，中国餐饮用户对餐饮业等位时间有一定忍耐度，有意愿为美食驻足等待，但这个忍耐度大多不会超过45分钟。这反映了消费者对美食的期待和宽容程度，也对热门餐饮商家合理安排餐位和就餐时间提供了一定参考价值。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国餐饮用户获取餐饮信息渠道多元，包括网络渠道（65.7%），亲朋好友介绍（58.8%），报刊杂志（31.8%）， 广播电视（29.2%）以及路边广告牌（29.2%）和线下传单（29.1%）等。可以见得，网络等线上渠道已超越线下渠道成为消费者获取餐饮信息的主要方式，传统线下渠道对餐饮信息的获取则表现较为均衡，同时亲友等人际关系渠道仍旧占有较重要影响。
另外，不同于外卖送餐上门，消费者赴线下餐饮业进行就餐需要进行等位和预约等操作，尤其是对于热门餐馆来说等位更加常见。据中国餐饮消费者可接受等位时长方面，数据显示，中国餐饮消费者可接受的等位时间主要集中在10-20分钟（38.9%）和20-30分钟（39.2%）， 而可接受时间在45-60分钟（1.0%）和1个小时以上（0.4%）的消费者比例则相对偏小。综合来看，中国餐饮用户对餐饮业等位时间有一定忍耐度，有意愿为美食驻足等待，但这个忍耐度大多不会超过45分钟。这反映了消费者对美食的期待和宽容程度，也对热门餐饮商家合理安排餐位和就餐时间提供了一定参考价值。
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